Ristorante Antiga Ustaia "Zita" -
Specialità casalinghe
Località Lavaggiorosso - Levanto (SP)
Telefono: 0187 800158
Cellulare: 338 2398374
e-mail: [email protected]
 Si accettano solo prenotazioni telefoniche. Lunedi chiuso.


Il ristorante
E' stato avviato nell'anno 1953 dalla mamma di Nadia e nell'anno 1992 è stato ristrutturato. Può ospitare circa 35 persone. La cucina è casalinga e di produzione propria. Si consiglia di prenotare in anticipo ed eventualmente specificare i piatti che vengono preparati su richiesta.

Il paese
Lavaggiorosso - mt. 281
I primi insediamenti nel paese risalgono all'anno mille D.C. Rimane, assieme a Chiesanuova, uno dei più antichi paesini della vallata. Il paese è stato costruito dietro una montagna per proteggersi dai pirati. La Chiesa risale al 1600 e la maggiorparte delle case sono state costruite in quest'epoca. I prodotti locali sono olive, acciughe salate, vino e olio.
Il locale
A Lavaggiorosso si trova l'Antiga Ustaia "Zita", locale semplicissimo a picco sulla vallata gestito da una famiglia molto simpatica che unisce alla cortesia una ragionevolezza nei prezzi veramente inarrivabile.
Le specialità sono i primi, strepitosamente fatti a mano e conditi con sughi eccellenti.
Le porzioni sono gigantesche e debordanti...
Buoni i secondi, dal coniglio con pinoli e olive, alle ottime cozze ripiene.
Ma è la cucina di terra che qui trionfa, come trionfa il vino locale bianco e rosso veramente genuino.
Dopo il pranzo è possibile passeggiare per i boschi godendosi quiete e pace, mentre dopo cena, dove la notte qui è bellissima e straordinaria e sembra di poter toccare le stelle solamente allungando una mano, è possibile ammirare le miriadi di luci disseminate lungo la vallata del golfo di Levanto.

I piatti tipici

Antipasti:
Salumi misti (prosciutto crudo, coppa, salame, olive e funghetti sott'olio)
Gattafin (sfoglia ripiena di verdure miste e fritta)
Acciughe salate con aglio e maggiorana.
Acciughe al limone.

Primi:
Ravioli con ragu' (il ripieno è composto da bietole, mortadella, pane, uova, formaggio e borraggine), ravioli con zucca.
Pansotti con salsa di noci (pasta ripiena di verdure condita con salsa a base di panna)
Tagliatelle con sugo di funghi o pesto alla genovese

Secondi:
Arrosto di maiale con sughetto
Coniglio arrosto con le olive
Cima (polpettone lessato a base di carne di manzo, mortadella, pane, uova, formaggio) piatto freddo servito a fette.
Acciughe ripiene
Cozze ripiene
Cinghiale con pinoli e olive
Pollo arrosto
Contorni:
Patate al forno e/o insalata mista
Piselli in casseruola con aglio e prezzemolo
Dolci:
Tiramisù
Crostata di marmellata
Bruciatella
Torta di frutta (solo su prenotazione)
Prezzi: contenuti...

Inoltre tantissimi altri piatti di stagione. Vi aspettiamo !!!